sausio 25th, 2016
Marshmallow world
Those are marshmallow clouds being friendly
Kai jau žiema į pabaigą sugalvojau, kad reikia žiemiško įrašo 🙂 Čia tam, kad linksmiau lauktume vasaros 🙂 Čia kaip sakoma: iki vasaros liko vos 350 dienų… Na, aš jau pradėjau laukti, va prieš porą dienų vasarinę suknelę nusipirkau, jau pradėjau galvot apie vasaros planus, ką būsiu apsirengus kai šiltą vasaros vakarą eisiu pasivaikščiot na ir šiaip California dreaming on such a winter’s day…
Na o jei jūs esat normalūs žmonės, tai eikit pastatykit sniego senį, nes aš tai pasirinkau tam šiltesnę alternatyvą nei sniegas :)))))
It’s a yum-yummy world made for sweethearts
REIKĖS:
500 g. cukraus
70 g. želatinos
375 ml. vandens
2 kiaušinių baltymų
vanilinio cukraus
aliejaus
valgomųjų dažų
4 v. š. krakmolo (puikiai tinka ir bulvių, bet manau, kad kukurūzų būtų geriau)
4 v. š. cukraus pudros.
Želatiną užpilti 125 ml. vandens ir leisti išbrinkti.
Į storadugnį puodą įpilti likusius 250 ml. vandens, supilti visą cukrų ir vanilinį cukrų (jei naudojate kristalinį ar vanilės esenciją (kvapas netinka), jei pudros pavidalo – įdėkite vėlesniame etape). Kaitinant ant nedidelės ugnies maišyti kol cukrus visiškai ištirps. Cukrui ištirpus nustoti maišyti ir visiškai nemaišant virti apie 10 min. Stebėkite, kad sirupas neparuduotų, nes maniškis pradėjo ruduoti gal po 6 min. Taip atsitikus, arba praėjus 10 min. nukelkite puodą nuo ugnies.
Išbrinkusią želatiną šiek tiek pašildyti ir per sietelį supilti į cukraus sirupą. Pamaišykite.
Iki standumo išplakite kiaušinių baltymus. Lėčiausiu greičiu plakant iš lėto pilkite į baltymus cukraus masę. Sako, kad šioje vietoje labai praverstų pora papildomų rankų, bet mano papildomos rankos tuo metu, kai man labai prisireikė padaryti debesėlių, buvo bibliotekoje, tai aš cukraus masę susipyliau į didelį puodelį ir taip išsiverčiau su savo turimomis dvejomis rankomis.
Masę reikia plakti maždaug 8-10 min. kol ji sutirštės, pritrauks oro, ims daryti klampi. Manoji po gerų 5 min. pasidarė tokia klampi, kad nebegalėjau plakti. Čia ir reikia sustoti. O jei ji nepasidarė be proto klampi praėjus maždaug tokiam laikui – tai turbūt dar geriau, nes jum bus lengviau.
Būkite pasiruošę skardelę (optimalu 20 cm. kvadratinė): ištepkite aliejumi ir pabarstykite krakmolo ir cukraus pudros mišiniu (taip, jums reikia juos sumaišyti). Aš skardelę ruošiau plakdama masę, bet jei jūs nemėgstate (nemokate) daryti penkių darbų vienu metu, tai padarykite tai anksčiau.
Suverskit masę į skardelę. Jei norit padaryt marmurinį paviršių, tai užlašinkit mėgstamų maistinių dažų ant viršaus ir su peiliu, šakute, krapštuku palyginkit. Turiu pripažinti, kad kai seniau tai dariau su vandeniniais maistiniais dažais, tai pavyko daug geriau nei su geliniais. O ir šiaip nelabai man patiko toks būdas. Jei norit spalvotų zefyriukų, tai įmaišykit dažų į pačią masę ir paplakit. Jei nori itin intensyvios spalvos – teptuku dažykit jau turimą gabaliuką (šiaip čia tik dekorui tokie, o ne valgymui, nes gaunasi šiek tiek daugiau dažų, nei jūs pageidaujat suvalgyt). Kad masė būtų lygi – sulyginkit ją šlapiu šaukštu. Viršų pabarstykit krakmolo ir pudros mišiniu.
Rekomenduotina masę stingdyti apie 5 val. vėsiai, bet ne šaldytuve. Jokiu būdu ne šaldytuve. Aš savajai tedaviau gerą pusvalandį. Tada supjaustykite mielais kvadratėliais ir juos pavoliokite krakmolo – pudros mišinyje.
Jei ir jūs norite nulipdyti sniego senį: išpjaukite tris kvadratėlius nuo mažiausio iki didžiausio. Imkite kvadratėlį ir peiliu pjaustykit, kad gautųsi apskritimas, labai idealaus tikėtis nereiktų. Imam dantų krapštuką ir susmeigiam visus rutuliukus ant jo. Jei lieka kyšot viršuj smeigtuko, tai palikit. Išpjaukit vieną plonesnį ir platesnį, o kitą storesnį ir siauresnį skrituliukus skrybėlei, juos nudažykit teptuku su skiestais maistiniais dažais ir pamaukit ant likusio smeigtuko galo, jei smeigtuko neužtenka, tai įsmeikit trumpą galą naujo. Akis ir sagas įdurkit pamirkę smeigtuką dažuose, burną išpiešti smeigtuko galu, nosis – nudažytas smeigtukas, rankos – nudažyti įlaužti smeigtukai.
Na tai štai – ragaukit ir skanaukit debesėlių 🙂 Yra posakis: „esi tai ką valgai“. Tai jei valgysit daug šitų debesėlių būsit debesėliais :))) Čia labai gerai, nes debesėliai lengvi. Ne?
Šių zefyriukų receptas yra visiškai vogtas iš Beatos receptai, ji pati jį vogė, o ir tie ne patys jį sukūrė.
P. S. Priklausomas šališkas ekspertas sakė, kad antrą – trečią dieną šiek tiek padžiuvę buvo skanesni nei švieži.
P. P. S. Laikyti kambario temperatūroje atvirai.
P. P. P. S. Gali būti, kad čia paskutinis mano įrašas.
