Karamelė. Tai yra septintasis pasaulio stebuklas. Mano tėtis prašo manęs važiuoti būtent į konkrečią parduotuvę, kurioje yra Karvutės saldainių ir net kelios rūšys, tad visiškai su manim sutiktų.
Mama man kartais toffifee saldainių duoda, tai jie dingsta žaibiškai. Tai irgi šį tą reiškia. Tai reiškia, kad karamelė viena nevaikšto. Na kartais vaikšto, bet šis postas apie tai, kas nevaikšto.
Mes šį kartą negaminsime toffifee, nors būtų įdomu, mes gaminsime sausainius, kurie yra subtilumo viršūnė. Juose telpa viskas: sausainis, karamelė ir šokoladas. O tai yra tiesiog tobula. Tai yra tobula.
Paskutinį kartą kepiau šiuos sausainius labai karštą vasarą, tad galiu pasakyti, kad dėl šokolado jie tinkamesni vėsesniam laikui, o šiems sausainiams rinktis siūlau rinktis kokybišką šokoladą, nes jis mažiau teplus rankoms. Beje, kokybišką, nereiškia 70 % kakavos, tai bus vidutinio kakavos kiekio šokoladas, jei norite, įprastinį šokoladą galite trupučiuką praskiesti „stipresniu“. Beje, rinkitės juodąjį, o ne pienišką šokoladą. Ir dar kartą pasikartosiu: jei kai dedate į kepinio vidų galite rinktis pigesnį, tai dabar rinkitės geresnį šokoladą, nes jūs nenorite, kad nuostabius sausainius sugadintų prastas šokoladas.
Trigubas malonumas.
REIKĖS:
115 g sviesto,
50 g cukraus,
130 g miltų,
žiupsnelio druskos,
žiupsnelio kepimo miltelių,
šlakelio vanilės ekstrakto,
šaukšto pieno.
150 g. kokoso drožlių,,
200 g, karvutės saldainių
žiupsnelio druskos,
1-2 šaukštų pieno.
150 g. šokolado.
Minkštą sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės, suberiam, miltus, druską ir kepimo miltelius. Į gautus trupinius supilam pieną ir vanilės ekstraktą, labai gerai išmaišom iki vientisos masės, kišam į maišiuką ir padedam į šaldytuvą valandai. (čia jau savo nuomonės nebesakysiu).
Tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų iškočiojam tešlą iki maždaug pusės centimetro storio lakšto. Puodeliu išspaudžiam 7-9 cm. skersmens apskritimus, buk peiliu kiekvieno apskritimo centre padarom maždaug centimetro pločio skylutę. Dedam į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepam 170 C orkaitėj 10-15 min. kol krašteliai paruduoja švelniai. Ataušinam ant grotelių.
Dabar skrudinsim kokosų drožles. Suberiam jas ant kepimo popieriaus ir sumažinę temperatūrą iki 150 C pakepam apie 15-20 min. vis pamaišant, kol gražiai paruduos.
Dabar karamelėėėė. Garų vonelėje (bliūdas ant puodo su verdančiu vandeniu) ištirpinam supjaustytas karvutes su šaukštu pieno, gal dviem, o gal ir trim. Į karamelės masę dedam kokoso drožles ir gerai išmaišom.
Kol ši mase dar šilta ir lengvai formuojama, tepame ją ant sausainių ir dabar jau leidžiame jiems atvėsti ir susistovėti.
Šokoladą ištirpinam garų vonelėj ir sausainio apačią pamerkiam į šokoladą ir šokoladu į viršų padedam ant kepimo popieriaus šokoladui visiškai sustingti.
Liko šiek tiek šokolado. Arba neliko. Tada ištirpinkit dar šiek tiek. Ir šaukštelio, konditerinės tūtelės (susukam kūgį iš kepimo popieriaus, nukerpam galiuką ir turim konditerinę tūtelę), konditerinio maišelio, ar ko tik norit pagalba dailiai sulaistom sausainukų viršų ir vėl leidžiam jiems sustingti.
Gaunam štai tokią gražią krūvą sausainių.
Na, šį kartų nebuvo labai lengva, bet buvo labai verta. Pripažinkit 🙂
Komentarai įrašui Karameliniai sausainiai Caramel DeLites yra išjungti | In: Be kategorijos, Kepiniai, Sausainiai | tags: caramel DeLites, karameliniai sausainiai, labai skanu, samoa, sausainių sausainiai, skaučių sausainiai, šokoladas, Šokoladiniai sausainiai. | #
