Pergalės receptai

Ką mėgsti žmogus – tą jau mėgsti. Taip man atsitiko su plikytais sausainiais jau turbūt vaikystėje. Tas minkštas purus mažytis sausainiukas… Mhm… Kas galėtų būti geriau? Į to mažo kauburiuko tuščiavidurį vidų įdėti kremo… Pasaka.

Nežinau ar jūs susimąstot apie sąvokų skirtumus, bet man kartais kyla klausimai kuo vienas patiekalas skiriasi nuo kito. Kaip pavyzdžiui, kuo skiriasi kotletas, maltinukas ir šnicelis? Arba plikytas pyragaitis su kremu nuo eklerų? Pavyzdžiui, plikytas pyragaitis su kremu visada yra plikytas pyragaitis su kremu, o ekleras irgi visada yra plikytas pyragaitis su kremu, bet ar plikytas pyragaitis su kremu visada bus ekleras?

Štai tokie gražučiai gaunasi, o pagal liudytojų parodymus tai dar ir skanučiai.

SAUSAINIAMS REIKĖS:

150 g. vandens,
125 g. sviesto,
250 g. miltų,
truputis druskos,
7 kiaušiniai.

Neišsigąskit, kad nėra cukraus, dėsit saldų įdarą, todėl papildomo saldumo pyragaityje jums nereikia. Jei ketinate nedėti įdaro, nesirinkite šio recepto, nebus skanūs jie sausi.

Taigi pradedam. Puode (geriausiai storu dugnu, o jei ne, tai keraminiam, emaliuotam, su danga) ant nedidelės ugnies užverdam vandenį, su sviestu ir druska. Nedidelė ugnis svarbi dėl to, kad verdant ant labai stiprios išgaruos didesnis kiekis skysčio, tada jum neatitiks proporcijos ir nesigaus tešla. Nukelti puodą nuo ugnies, suberti sijotus miltus ir truputį pamaišyti mediniu šaukštu (blogiausiu atveju silikonine mentele), tada grąžinti puodą ant nedidelės ugnies ir maišyti šaukštu kol  tešla atlips nuo kraštų, sušoks į vieną gabalą. Toks miltų plikymas trunka apie dvi minutes. Išmesti tešlos guzulą į kitą indą. Būtinai.

Šitam etape jau reikės mikserio. Mušame į tešlą vieną kiaušinį ir išplakame. Palaukiame kelias minutes kol tešla pravėsta ir toliau mušame kiaušinius po vieną vis išplakdamos. Neišsigąskit, jei tešla iš pradžių visiškai nepanaši į vienalytę, išeina gumuliukais, čia nieko baisaus, vieną kartą man išvis į neįmanomus gumuliukus buvo sušokę, bet nuoširdžiai plakiau ir viskas puikiai gavosi. Būtina įplakinėti kiaušinius po vieną. Ši tešla yra jautri, be to skiriasi kiekvieną kartą tešlos nuplikymas, kiaušinių dydis ir panašiai, todėl kiaušinių kiekis yra individualus reikalas, recepte yra pateiktas kiekis yra vidutinis, bet jums gali prireikti 8, kitai užtekti  5, o man prireikė 6. Kaip nustatyti, kad kiaušinių jau pakanka? Tešla turi būti vienalytė, blizganti, pakankamai skysta, kad būtų galima spausti per tūtelę, bet pakankamai kieta, kad išlaikytų formą. Jei bus per mažai kiaušinių – bus kieti, jei per daug – nesusidarys skylės.

Dedam tešlą į konditerinį maišelį. Jei tokio neturite, susisukite tūtelę iš kepimo popieriaus. Tūtelės ar maišelio galo skersmuo turi būti 0,5 -1 cm. Geriau nusikirpkit mažesnį ir pabandykit, galėsit papildomai nukirpt. Girdėjau, kad naudojant žvaigždės formos antgalį pyragaičiai neskilinėja, gaunasi lygesni, bet galiu pasakyt, kad bandžiau ir su apvaliu ir su žvaigždės formos antgaliu, tai galiu pasakyt, kad vingiuotas paviršius neturėjo visiškai jokios įtakos skilinėjimui – abejais atvejais skilinėjo vienodai, bet tai neturėjo realios įtakos išvaizdai ar tuo labiau skoniui.

Įjungiam orkaitę 15o C su vėjaliu.

Išklojam kepimo skardą kepimo popierium. Ar tinka patepti riebalais arba patepti riebalais ir pabarstyti miltais? Iš esmės, tai ne, nes nuo riebalų gali prakiurti pyragaičių apačia ir nesigauti skylės viduje.

Purškiam maždaug 2 cm. skersmens ir 1 cm. aukščio apskritimus palikdami didelius tarpus, nes jie labai išsipučia. Purškiam apskritimą, sustabdom maišelio spaudimą ir tik tada atitraukiam maišelį, nes jei bepurškiant atitraukiam, tai tada gaunasi toks aukštas snapelis, kuris bekepant pradeda degt. Jei toks netyčia gaunasi, tai šlapiu pirštu jį švelniai palyginam.

Ar galima tešlą į skardą dėti tiesiog šaukštu? Iš esmės tai taip, esu ir pati taip darius. Nieko baisaus, tiesiog galėsit tik didžiuotis kokius skanius pyragaičius padarėt, bet negalėsit girtis, kad jie dar ir gražūs.

Kepam 25-30 min. Pirmas 15 min. jokiu būdu neatidarom orkaitės. Geriau išvis neatidarom. Iškepusius atvėsinam ant grotelių.

Pačių pyragaičių gaminimo eiga turi daug niuansų, tačiau nevalia jų kvestionuoti, kiekvienas iš jų yra labai svarbus ir nudirba savo darbą tam, kad gautumėt purius pyragaičius su skylėm vidury.

Pateiksiu keletą kremo variantų, o jūs išsirinkite tinkamiausią 🙂

KREMAS I

Pakelis varškės,
250 g. plakamosios grietinėlės,
1 a. š. vanilinio cukraus,
cukraus pudros pagal skonį.

Varškę pertrinti per sietelį ir sumaišyti su standžiai išplakta grietinėle, vaniliniu cukrumi, įdėti cukraus pudros, iki pasieksite norimą saldumą.

Man šis kremas buvo skaniausias. Jo užtenka pusei porcijos.

KREMAS II

500 g. maskarponės sūrio,
kondensuoto pieno pagal skonį

Maskarponę išplakti su kondensuotu pienu.

Skanu, bet man asmeniškai buvo per riebu. Užtenka visai porcijai.

KREMAS III

500 g. trintos pyragų varškės,
250 g. plakamos grietinėlės,
cukraus pudros arba kondensuoto pieno pagal skonį

Grietinėlę išplakti iki standumo, sumaišyti su varške, įmaišyti norimą kiekį cukraus pudros arba kondensuoto pieno.

Šitas kremas tikrai skanus, man labai patiko, bet šiek tiek jautėsi toks keistas varškės poskonis. Gal labiau tiktų vanilinė pyragų varškė ir nedėti papildomo saldumo.

KREMAS IV

2 pakeliai philadelphia light sūrio,
keli šaukštai spanguolių ar kitos tirštos uogienės pagal skonį

Išplakti philadelphia su uogienė. Gaunasi gana skystokas, bet skanus. Užtenka pusei porcijos.

KREMAS V

2 pakeliai philadelphia light sūrio,
250 g. plakamos grietinėlės,
kondensuoto pieno

Iki standumo išplaktą grietinėlę sumaišyti su sūriu ir kondensuotu pienu. Skanus, užtenka beveik visai porcijai.

Taigi išsirinkit norimą kremą, sukrėskit jį į konditerinį maišelį ar pasigamintą tūtelę, pradurkit atvėsusiam pyragaity skylę ir įšvirkškit į vidų kremo. Jei nepasisekė ir nesusiformavo skylės, tai perpjaukit visą pyragaitį per pusę ir į tarpą pripurkškit įdaro.

Skanaus!

Komentarai įrašui Plikyti pyragaičiai su kremu yra išjungti | In: Kepiniai, Sausainiai | tags: detali instrukcija, įvairūs kremai, labai, labai skanu, niam niam, Plikyti pyragaičiai su kremu, plikyti sausainiai, skanu. | #

Taip, tai dar vienas rafaelo tortas. Ir žinoma, jis visiškai neprimena rafaelo saldainių. Visiškai. Nebent tuo, kad yra su kokosų drožlėmis. Ir labai skanus.

Šis tortas yra labai lengvas, minkštas, nėra per saldus, jo tikrai galima suvalgyti daug.

Štai toks visiškai paprastas tortas gaunasi. Pasitelkus vaizduotę galima jį padaryti tiesiog pasakišką

REIKĖS:

Biskvitui:

7 kiaušinių;

nepilnos stiklinės cukraus;

stiklinės ir vieno šaukšto miltų;

0,5 a. š. kepimo miltelių.

Kremui:

1 indelio kondensuoto pieno;

200 g. sviesto;

450 g. plakamos grietinėles;

2 pakelių grietinėlės standiklio;

50 gramų kokoso drožlių (gal šiek tiek daugiau)

Biskvito sulaistymui:
4 apelsinų sulčių;
400 ml. vandens;
pagal skonį šiek tiek cukraus.

GAMINIMAS:
Apvalią kepimo formą iškloti kepimo popieriumi (išsikirpti apvalią ir juostą, kad kraštus ištiesti).

Biskvitas:

Kiaušinių trynius atskirti nuo baltymo, trynius išsukti iki baltumo (pašviesėjimo) su žiupsneliu druskos ir kepimo milteliais.

Baltymus išplakti iki standžių putų, sudėti cukrų ir vėl plakti kol cukrus ištirps (arba kol visiškai atsibos). Tada baltymus sumaišyti su tryniais, supilti išsijotus miltus ir sukrėsti į kepimo formą. Kepti apie 30 min. 180 C įkaitintoje orkaitėje. Iškepusį dar karštą biskvitą išimti iš skardos, nuimti kepimo popierių, leisti atvėsti ir atvėsusį peiliu arba siūlu supjaustyti į keturias dalis. Man asmeniškai dažnai nesigauna labai lygiai, bet tame visiškai nėra bėdos.

Kremas:

Grietinėlę išplakti su standikliu (jį įdėti tuo metu kaip rašo ant pakuotės). Kambario temperatūros sviestą išplakti su kondensuotu pienu. Teoriškai abi šias mases prieš sumaišant reikėtų pašaldyti, bet aš tiesiog sumaišau.

Laistymas:

Kai buvau dar jauna ir nieko apie tortus neišmaniau, bet vis tiek labai norėjau juos kepti, tėtis mane išmokė torto kepimo paslapčių. Viena tų paslapčių: tai būtina sulaistyti biskvitą, nes biskvito drėgnumas yra butent tai, kas skiria tortą nuo pyrago. O jūs norite rafaelo torto, o ne rafaelo pyrago. Sumaišykite vandenį su apelsinų sultimis, įdėkite šiek tiek cukraus, bet neturi būti per saldu ir turėsite profesionalų skystį skirtą torto laistymui.

Patogiausia torto tepimui yra rinktis besisukančią lėkštę, taip patogiausia gražiai išlyginti kraštus, bet puikiausiai galima apsieiti ir su pačia paprasčiausia lėkšte. Norint išvengti lėkštės aptepliojimo, reiktų ją padengti dviem arba keturiais kepimo popieriaus lakštais, kuriuos po visko galima būtų tiesiog ištraukti.

Tai pradedam konstruoti:

Dedam apatinį lakštą, jo laistant persistengti nereikia, tik šiek tiek, tepam ant jo nemažą kiekį kremo (pasiskaičiuojam, kad užtektų viskam), dedam antrą blyną, kurį palaistom jau negailėdami. Patikėkit, per daug skysčio nebus. Jei tortas stovės parą, tada gali būt šiek tiek sausesnis, bet jei reikia greitai, tada turi būti skysčio pakankamas kiekis, o be to, gi jūs norite burnoje tirpstančio torto – tokį ir gausite, jei tinkamai sulaistysite tešlos laktus. Viską taip sluoksniuojam kol nebelieka blynų. Paskutinis turi būti kremo sluoksnis. Čia jau pasistenkite kuo lygiau išlyginti kremą, tam labai padėtų speciali tortų tepimo mentelė, bet galima apsieiti ir su peiliu. Tepdami likusį kremą, kurio jau turėjo likti vos vos, išlyginame torto kraštus. Viršų ir šonus padengiame kokoso drožlėmis.

Taigi dabar papasakosiu kaip aš papuošiau šį tortą teisės ženklu. Jis buvo skirtas mažam mano grupės susitikimui, tad norėjau visus kuo nors nustebinti. Pasirinkau žinoma patį sunkiausią būdą. Dar pridėkim, kad buvo apytiksliai trečia valanda nakties ir didesnė dalis mano konditerinių įrankių buvo palikta pas tėvus. Taigi aš atsispausdinau ant popieriaus šį ženklą, popierių apklijavau lipnia juosta iš abiejų pusių lygiai, peiliu išpjoviau tą ženklą. Gautą trafaretą su skyle padėjau ant kepimo popieriaus ir su konditerine tūtele išspaudžiau svarstykles. Žinoma gavosi labai sudėtingai, jos gavosi nelygios, keliant sulūžo keliose vietose. Žodžiu, šiaip rekomenduočiau ką nors paprastesnio pasirinkti. Pavyzdžiui, kad ir su konditeriniu teptuku uždėjus trafaretą ant torto paviršiaus šokoladu jį nuspalvinti, arba tiesiog pabarstyti kakava, pabarstukais ar spalvotomis kokosų drožlėmis. Taigi moralas toks: net jei yra vidurys nakties, jūs jau išblizginote visus indus namie ir išgalandote peilius (biški beldė kaimynai iš pradžių), nebūtina rinktis sunkiausio kelio vien todėl, kad jums nesimiega ir jūsų kūryba reiškiasi ne rašant eiles, o kitu būdu, draugams bus labai wow ir baltas skanus, su meile iškeptas tortas.

Teisininkų tortas.

Komentarai įrašui Rafaelo tortas yra išjungti | In: Be kategorijos, Tortai | tags: kaip iškepti tortą, paprastas tortas, rafaelo tortas, skanus tortas, teisininkų tortas. | #

Karamelė. Tai yra septintasis pasaulio stebuklas. Mano tėtis prašo manęs važiuoti būtent į konkrečią parduotuvę,  kurioje yra Karvutės saldainių ir net kelios rūšys, tad visiškai su manim sutiktų.

Mama man kartais toffifee saldainių duoda, tai jie dingsta žaibiškai. Tai irgi šį tą reiškia. Tai reiškia, kad karamelė viena nevaikšto. Na kartais vaikšto, bet šis postas apie tai, kas nevaikšto.

Mes šį kartą negaminsime toffifee, nors būtų įdomu, mes gaminsime sausainius, kurie yra subtilumo viršūnė. Juose telpa viskas: sausainis, karamelė ir šokoladas. O tai yra tiesiog tobula. Tai yra tobula.

Paskutinį kartą kepiau šiuos sausainius labai karštą vasarą, tad galiu pasakyti, kad dėl šokolado jie tinkamesni vėsesniam laikui, o šiems sausainiams rinktis siūlau rinktis kokybišką šokoladą, nes jis mažiau teplus rankoms. Beje, kokybišką, nereiškia 70 % kakavos, tai bus vidutinio kakavos kiekio šokoladas, jei norite, įprastinį šokoladą galite trupučiuką praskiesti „stipresniu“. Beje, rinkitės juodąjį, o ne pienišką šokoladą. Ir dar kartą pasikartosiu: jei kai dedate į kepinio vidų galite rinktis pigesnį, tai dabar rinkitės geresnį šokoladą, nes jūs nenorite, kad nuostabius sausainius sugadintų prastas šokoladas.

Trigubas malonumas.

REIKĖS:

Gaunam štai tokią gražią krūvą sausainių.

Komentarai įrašui Karameliniai sausainiai Caramel DeLites yra išjungti | In: Be kategorijos, Kepiniai, Sausainiai | tags: caramel DeLites, karameliniai sausainiai, labai skanu, samoa, sausainių sausainiai, skaučių sausainiai, šokoladas, Šokoladiniai sausainiai. | #

Pirmojo savo kepto šokoladinio pyrago receptą sužinojau mokykloje, jis buvo labai elementarus, tačiau kiek tik esu jį kepusi, jis vis būdavo kitoks ir turiu pripažinti, kad toli gražu ne visada tobulas. Paskutinį kartą jį kepiau norėdama atsidėkoti už paslaugą ir tada nusprendžiau, kad laikas judėti į priekį savo šokoladinių pyragų istorijoje.

Aš šokoladinį pyragą visada laikiau ypatingu pyragu ir niekada nekepiau jo bet kam.

Štai kokį grožį galite gauti, jei įdėsite trupučiuką meilės 🙂

Štai įrodymas, kad šis pyragas tikrai gali būti ypatingas ir tai įrodymas, kad bet kada aš tokių nekepu.

REIKĖS:

300 g juodo šokolado,
5 kiaušiniai,
100 g. sviesto,
50 g. miltų,
50 g. kakavos,
10 v. š. juodos stiprios kavos (užplikytos, skysčio),
10 v. š. pieno,
4 v. š. cukraus,
1 a. š. kepimo miltelių.

GLAISTAS:
250 g šokolado
75 g sviesto
150 ml grietinėlės
50 ml brendžio

GAMINIMAS:

Sviestą ištirpinti kartu su šokoladu garų vonelėje (imam metalinį bliūdą, dedam jį ant puodo su verdančiu vandeniu, pagal visas teorijas bliūdas neturėtų liesti vandens, bet nieko tokio, jei liečia), sudėti cukrų, supilti kavą ir pieną, maišyti kol nebesijaus cukraus (arba kol neatsibos), sudėti kiaušinių trynius, įmaišyti miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir galiausiai atsargiai įmaišyti iki standžių putų išplaktus kiaušinio baltymus. Kepti reikės apie pusvalandį 180 C orkaitėje.

Glaistas: viską puode sumaišykite ir pavirkite. Glajų galite daryti ir bet kokį kitokį šokoladinį, čia jau yra jūsų pasirinkimas, tai nelabai turi reikšmės.

Jei norite, kad pyragas būtų kuo minkštesnis ir drėgnesnis, jį vos išimtą iš formos apipilkite glaistu (gali būti dar karštas). Atvėsus pyragui reikia pasirinkti, ar norite, kad jis būtų minkštas ir lengvai drėgnas ir laikyti jį tiesiog kambario temperatūroje, ar norite, kad jis būtų kietesnis, subtilesnis, jo drėgnumas įgautų ypatingą struktūrą, būtų panašesnis į tortą, ir laikysite jį šaldytuve.

Šį pyragą kepiau ypatingai progai. Gavosi toks mylimajam nuo princesės.

Šis pyragas (kaip ir dauguma) turi dar viena pasirinkimą: sudėjus šokoladinę tešlą į keksiukų arba dar mažesnes formeles ir iškepus aplieję jas tuo pačiu glajumi, gausite nuostabius pyragaičius.

Pabandykite sudėti dėlionę.

Jeigu nepabandėte arba jums nepavyko.

1 Comment | In: Kepiniai, Pyragai, Tortai | tags: drėgnas šokoladinis pyragas, labai skanu, pyragas, šokoladas, šokoladinis pyragas, šokoladinis tortas, šokoladinis tortukas. | #

Man rašant šį įrašą visur aplink vyksta karštos diskusijos dėl šiandien naktį nuo Žaliojo tilto nukeltų balvonų. Aš prisimenu sovietmetį kai parduotuvėje perku ką noriu (kad ir šaldytą tešlą) ir kai rašau receptus su potekste, nes puikiai žinau, kad okupacijos metais viso to nebuvo, taigi man visai nereikia balvonų, kad jie man primintų kaip anksčiau buvo blogai, geriau saugokime ir puoselėkime gerų dalykų atmintį, o ne blogų, nes blogus ir taip atsimename.

Dar vienas be galo paprastas receptas. Jis toks paprastas, kad labai keista, kai mano draugai neretai šiuos sausainius įvardija savo mėgstamiausiais.

Iškepus būtina atvėsinti ant grotelių.

Reikės:

Šaldytos bemielės sluoksniuotos tešlos (2 lapai)

Kelių šaukštų aviečių uogienės

0,5-1 stiklinės cukraus

Tešlą atšildyti, lapą ant miltuoto paviršiaus pakočioti į ilgį. Gautą lakštą plonai ištepti aviečių uogiene ir suvynioti, kad ilgis ir liktų ilgis. Teoriškai šioje vietoje tešlą reiktų dėti į šaldiklį, kad ji sušaltų ir būtų lengviau pjaustyti, bet aš niekada to nedarau. Aštriu peiliu supjaustyti tešlą maždaug 8mm storio juostelėm. Imti vieną gabaliuką ir apvolioti cukruje jį šiek tiek suplojant. Dėti į skardą gana dideliais tarpais. Kepti apie 180 C orkaitėje apie 10-15 min arba kol gražiai parus. Atvėsinti būtinai ant grotelių, nes karšti sumesti į vieną krūvą labai sulimpa.

Labai tinka gaminti kartu su „malūnėliais“: kol malūnėliai kepa galima „susukti“ sukučių.

Komentarai įrašui Sukučiai yra išjungti | In: Kepiniai, Sausainiai | tags: aviečių uogienė, balvonai, bemielė tešla, greitas receptas, kepiniai, labai skanu, lengvas receptas, nesudėtingas receptas, šaldyta sluoksniuota tešla, sausainiai su uogiene. | #

Galvojau kaip pradėti savo blogą, ar pradėti paburbėjimu kokia nors tema, ar tiesiog receptu ir jei taip, tai kokiu. Galvojau gal iškart driokstelti atskleidžiant kokį labai slaptą mano pačios sukurtą ar iki tobulybės ištobulintą receptą, bet nusprendžiau pirmą kartą nesidraskyti ir pasidalinti receptu, kurio net receptu tikrąja ta žodžio prasme pavadinti negalima.

Na va, ir pradėjau istoriją rašyti, nors pati receptų tinklaraščiuose tokias istorijas visada praleidžiu. Vis tiek duosiu jums darbo sukti pelės ratuką tolyn.

Mano „gamybos“ istorija prasidėjo kai man buvo 8-neri (nepasakosiu kaip jau būdama 4-5 metukų žiūrėdavau kaip tėtis ar močiutė kepdavo blynus) kai mama mane išmokė kepti obuolių pyragą. Tai aš išmokau ir kiekvieną savaitgalį tą obuolių pyragą ir kepiau iki maždaug 15 metų. Čia buvo daugiau istorija apie tai kodėl aš negaliu pakęsti obuolių pyrago, o ne iš tikrųjų apie gaminimo pradžią, kuri buvo maždaug 14 metų kai pradėjau svarstyti ką čia pagaminus. taip pamažu ir pradėjo gimti įvairūs patiekalai, sausainiai, pyragai, tortai, skruzdėlynai…

Jei kas paprašydavo recepto, visada maloniai sutikdavau, pasiimdavau žmogaus el. paštą ar kitą adresą ir niekada recepto neatsiųsdavau. Iš principo. Jei aš iš penkto karto ištobulinau sausainių receptą, kodėl kažkam turi pasisekti iš pirmo? Jei man sukurti receptą reikėjo mano kulinarinės fantazijos, įgūdžių ir žinių, kodėl aš turiu jį atskleisti kažkam vos panorėjus? Taigi nuspręsti rašyti blogą prireikė šiek tiek laiko. Matyt nusprendžiau, kad nėra čia ko slėpti visko savo gėlėtoje knygelėje ar atminties labirintuose. Gal todėl pirmas receptas ir bus net ne receptas, nes reikia morališkai pasiruošti dalinimuisi.

Kitiems gali pasirodyti, kad gaminti iš šaldytos tešlos yra tiesiog gėdinga ir prieštarauja virėjo įsitikinimams ir moralei, tačiau aš galėčiau paprieštarauti. Šaldyta tešla yra tiesiog išsigelbėjimas norint ką nors skanaus padaryti greitai. Ji yra kokybiška, su ja lengva dirbti, gaminį padaryti neskaniu reikia gerai pasistengti. Taigi genialumas dažnai slypi paprastume.

Reikės:

Pakelio Šaldytos sluoksniuotos bemielės tešlos

250 g. pyragų varškės

1 v. š. krakmolo

~3 v. š. cukraus

Vanilinio cukraus

2 kiaušinių

vyšnių

Tešlą paruošti gaminimui (atšildyti). Stačiakampio formos lapelius perpjauti per pusę, kad gautųsi kvadratėliai. Dabar visa esmė: reikia įpjauti kvadratėlio kampuose pjaunant kampą pusiau, reikia perpjauti kiekvieną kampą, bet neįpjaunant iki vidurio, nes reikia palikti vietos įdarui. (Malūnėlio karpymo principas)

Kiaušinį išplakti su trupučiu cukraus ir vanilinio cukraus (jei labai daug kepu, tai įpilu dar ir vandens). Šiuo plakiniu konditeriniu teptuku plonai ištepti tešlos gabalelius.

Pasiruošti įdarą: varškę sumaišyti su pageidaujamu kiekiu cukraus ir vanilinio cukraus, įmaišyti šaukštą bulvių krakmolo. Dabar darysim plikytą varškės kremą: gauta masė turėtų gautis pakankamai skysta, todėl ją su visu indu reikia dėti ant garų vonelės ir maišyti kol ji taps gana tiršta, bet dar nesušoks į vieną gabalą.

Ant paruoštų tešlos gabalėlių dėti didelį šaukštelį varškės masės.

Smagioji dalis: visas grožis ir paslaptis slypi lankstyme. Jums reikia padaryti kažką panašaus į vėjo malūnėlį, viskas labai paprasta: imame kas antrą lapelį ir lenkiame į vidurį. Iš 8 turi būti užlenkti 4. Kad būtų labai jau gražu ir kepant malūnėlis nepražystų, ant susikirtimo uždedame vyšnią. Dedame į skardą (neprigrūskit skardos, jie šiek tiek išsipučia) ir sausas vietas aptepame kiaušinio plakiniu. Kepame 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. arba kol gražiai paruduos. Skanaus 😉

Galima daryti šiuos pyragėlius su daug įdaro variantų. Labai skanu tiesiog paprasta varškė sumaišyta su trupučiu grietinės, cukraus ir vanilinio cukraus, įvairios uogos, uogienės, obuoliai ar kriaušės su cinamonu, slyvos, konservuoti ananasai persikai ir kt. Nebūtinai įdaras turi būti saldus.

Kepiau kepiau šiuos pyragaičius, o bekepant jų mažėjo ir nors pas gimines vežiausi gana daug, tačiau gerokai per mažai. Tai pasako šį tą apie jų skonį 🙂

Štai toks gaunasi gražuolis

Čia jų šiek tiek daugiau

Čia tokie patys, tik su ananasais. Plius sukučiai, kurių receptas bus sekančiame įraše

Komentarai įrašui Malūnėliai yra išjungti | In: Kepiniai, Sausainiai | tags: Malūnėliai, plikytas varškės kremas, šaldyta bemielė tešla, sausainiai, sausainiai su varške, sluoksniuota tešla, varškė, varškės kremas. | #